美味茄子的家常做法

1、把茄子的蒂去掉，再切成滚刀状，放少量盐用手抓几下再冲洗干净控水备用。

3、处理好葱蒜，放在小碟子里。

5、另起锅，先煸香蒜籽，再把猪肉放下去大火炒至肉变成白色为止。

6、再把煎好的茄子放下来，翻炒几下，再放盐，葱。少量淀粉水勾芡一下。