焦香五花肉的做法

 时间:2024-10-14 10:07:36

1、将清洗干净的带皮五花肉,用老抽,盐,花椒面,白糖,姜,腌制3小时。

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2、整块入烤箱烤制,烤的目的是要把肉皮收紧。上下火180度烤20分钟。

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3、这是烤好的,色泽诱人吧,别急,还没完呢。

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4、将整块肉取出稍晾凉切片,厚度根据自己的喜好。喜欢干口的切薄点,喜欢大快朵颐的厚点。

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5、切好的肉片均匀摆放在烤盘里。

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6、均匀撒入辣椒面,孜然粉,白芝麻,开火,再烤5到10分就ok啦!这个肉整块烤制时已经熟了,所以在烤片时也是根据自己的口感掌握时间。

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7、我烤了五分钟,完工喽!可能大家感觉这么做出来太油腻,不利于健康,并非如此,这样烤出来的肉肉,肥肉的油大部分都析出来,吃之前把它倒出来另作他用或者直接倒掉,所以当做夜宵也是不怕的。

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8、这一口下去呢,肉皮紧致Q弹,肉肉香麻过瘾,真的好解馋的说。。。

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