地三鲜的做法

1、将茄子、土豆、辣椒洗净后沥干水分，全都切成块。

3、锅中倒入适量的油，油热后放土豆炸，土豆炸至有些金黄，下茄子，茄子软后捞出控油，青椒过一下油即可捞出。

5、倒入调好的酱汁轻轻翻炒，等到汁快收干时，加入一点香油即可。