如何自制美味的草莓巧克力蛋糕

 时间:2024-10-13 04:45:21

1、准备好所用的材料,淡奶油隔温水到36度左右。

如何自制美味的草莓巧克力蛋糕

2、先将巧克力和黄油隔热水融化,搅拌均匀。

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3、在蛋黄中加入糖,搅拌至糖完全融化。

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4、将巧克力糊加入蛋黄糊中,搅拌均匀。

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5、加入混合过筛的粉类,把盆隔温水将面糊拌均匀,面糊比较浓稠,备用。

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6、取约1/3量的蛋白霜加入巧克力糊中,切拌均匀后再将面糊倒入剩下的蛋白霜中,切拌均匀,搅拌好的面糊是很有光泽的。

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7、提前上下火150度预热好,最下层放烤盘注入热水,再把蛋糕模具放入上一层的烤网上,烘烤35-40分钟。

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