1、虾的选择:不是所有的虾都适合做蜜汁虾仁用来钓鱼，例如罗氏虾,塘虾这些我们是不用的，-般选择海虾，通常为南美白之类的，身体修长的咸水虾。-般用来钓鱼,去虾档买雪柜里的死虾，价格是生虾的三分之-左右(平时约十块钱一-斤)，个头以手尾指大小的为佳，太大就不好用，个头小一点也是可以的。
3、盐腌:剥好的虾仁完全解冻后，--斤虾仁约一两的食盐的比例添加，用手搅拌均匀，用容器装好放入冰箱，在2-5度左右的温度下放置两个小时以上，放一晚也是没所胃的，就是让虾本身的水份排出，盐腌三个小时以上，多久都是一样的，水份的交换完成后，虾仁就不再变化，所以放一晚也是不怕的。盐腌的目的就是让虾仁变硬，涉杂鱼在半水中不能抢食,能在水中泡的时间更长，而不是让虾有咸味。
5、蜂蜜腌:蜂蜜的选择，-般在农村,都有养蜂人，在这些人手里买的蜂蜜，虽然不能说100正品，但至少还是可以用的，在超市买的就难说了。蜂蜜是天然食品，营养方面我们就不论，鱼喜欢就是这种甜的味道。超市里的蜂蜜，有太多的添加剂，某位大师就试过在超市买的急冻虾仁，整天-个口都没有，处理虾仁的添加剂，我们可能吃不出来，但鱼的味觉是比人类高非常多倍的。一斤的虾仁大约放五十克的蜂蜜就可以了，只要每只虾仁都能包上一层蜂蜜就行，天然的蜂蜜份子结构非常特别，渗透力也是极强的，保存食物的能力也是极强的，这就是我们用蜂蜜不用砂糖的原因。
