1、所有食材备好。玉米油放入微波炉中高火叮一分钟，或者也可以直接明火加热看到油丝离火，千万不能煮开，会把面粉烫熟。
2、蛋白蛋黄分离，蛋白盆必须干净，无水无油。
3、加热好的玉米油倒入碗中，筛入低粉和可可粉，搅拌至无颗粒状态。
4、放入蛋黄、牛奶搅拌至状态细腻顺滑无颗粒状态。
5、蛋白中滴入柠檬汁、1g细盐、白砂糖，打发至提起蛋抽呈弯钩低垂状。
6、蛋白分三次加入蛋糕糊中翻拌均匀。
7、一部分蛋糕糊倒入铺了油纸的模具中，撒上奥利奥碎，看不到蛋糕糊即可。
8、再倒入剩余的蛋糕糊，表面放上奥利奥饼干。
9、烤盘中放水放入烤箱150度预热，放入蛋糕模150度烘烤60分钟取出。
10、成品。
