1、将买回的肉馅放入一个鸡蛋，少许生抽，适量的盐和胡椒粉，按一个方向搅拌，直到上劲，有时肉馅会太干，可以放少许水，直到感觉浓度适中即可。
2、将油菜及香菇用水洗净，油菜最好在热水里焯一下，这样做出来的肉馅颜色搭配鲜明。将油菜和香菇剁碎，放入肉馅中。搅拌在一起。
3、馄饨皮可以买，也可以自已做，我是买来的，大约100个左右。
4、现在可以来包好吃又美味的馄饨了，将皮放在手心，将馄饨馅放在皮中间，不要太多，适量即可，然后把手上的皮从上往下合上，再用双手捏住馅两边部分的两层面皮的角，在馅料的下面将两个角捏住即可。
5、刚开始可能不太顺利，放入肉馅后只要合过来就可，煮出来不会跑馅的。将包好的馄钝放在盖帘上，入冰箱，可以吃一周呢。早上起来，煮熟馄钝后，盛在准备好的大骨汤里，放一些香菜末，再加一些紫菜，虾皮、生抽、少许醋和盐，喜欢的可以再加一些香油，一碗美味的馄饨就做好了，开吃吧。
