大理美食抓抓粉

抓抓粉，是云南夏季消暑的凉食。成品清凉甜润，富有韧性。因是用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝，故有此名。吃过抓抓粉的人就会知道，抓抓粉，其实就是凉粉的一种，只有大理人叫它抓抓粉，随意而又别致，倒是颇有一番趣味。在大理古城，卖抓抓粉的都是一些小摊，一卖就是很多年，好多小摊都是老字号，招牌摊了。小吃摊里面的抓抓粉便宜又好吃，叫上一晚，加上点醋、油辣子、盐，洒上点葱花芫荽，有时候还可以放上一块绵软的豆腐，搅拌均匀，酸辣可口的抓抓粉便做好了，让人食指大动。