1、找一个碗，不锈钢碗最好，倒热性好，也好清洗。往碗里打入三个鸡蛋，用筷子搅拌一下。把鸡蛋搅开就可以了。
2、将大虾用刀先切成片，再横竖切，切的很碎，最好是泥状，如果切不出泥状可以用擀面杖捣成泥状。
3、菠菜叶用水焯一下，然后用刀切碎，弄成泥状，可以用擀面杖弄成泥状，这样快一点。
4、把大虾和菠菜都放入碗里，和鸡蛋混在一起，添水到快满的程俣觊鄄幼度，用筷子开始搅拌。朝着一个方向搅拌一百遍，就可以了。搅拌的幅度要大，这样才可以打开。
5、滴入一两滴香油提味，但是不要放多了，香油是润肠的，放少了没事，放多了婴儿会拉肚子。所以一定要注意。
6、大人吃鸡蛋羹会放点盐，婴儿千万不要放，一岁以内的宝宝一点盐也不要吃，不然对肾不好的。一定要记得。
7、放到锅里蒸，蒸15-20分钟。我们可以人为的加快速度，也就是15分钟的时候看下，用勺子插入鸡蛋喟涠莉陲羹里看水分有多少，多的话用勺子多插几下，让火可以加速蒸，插完之后盖上锅盖继续蒸5分钟左右。
8、鸡蛋羹里没有什么水分了就可以了。赶紧品尝下吧，看看小宝宝喜不喜欢。
9、由于我做的是三个鸡蛋，是把大人的也一起做出来了，小宝宝吃一个鸡蛋就可以了，对蛋清过敏的可以分离出蛋黄去加工。
