怎样煮酸辣鱼头汤

1、准备食材（鱼头商家已切好）。

3、切段（可长可短）。

5、处理鱼头（商家虽处理好，剩的鱼鳞，里面的黑衣刮掉）。

7、装碟腌制（大一点的碗）。加淀粉，盐巴，味精，酒搅拌。腌半小时也可，随腌随煮也可。

9、锅烧五成热，放辣椒，姜片，倒入油。

11、水开了，倒入腌好的鱼头。

13、汤水开了，装碟，放入芹菜。