新鲜番茄炖牛腩

1、将番茄顶部划开十字花刀，然后将番茄放进开水里烫一会，这样容易去皮。

3、锅里放入冷水，再放牛腩、姜碎、料酒，煮开后撇去浮沫。然后把牛腩捞出来留着备用。

5、将牛腩放进装有番茄的锅中，一起混炒，接着放糖均匀撒下去，翻几下再放食盐，放入少量水。

7、肉顿好后打开，倒入大块西红柿再煮一会就可以了。