香菇烧鹌鹑蛋

1、鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅里，加入3克盐煮熟。煮熟后用冷水浸泡，剥皮。

3、香菇洗净去老根，切块，大小随意。

5、油菜洗净，切成段。

7、起锅:加入油和八角小火煸炒香。

9、加入葱蒜翻炒出香味。

11、加入鹌鹑蛋，再加入少许水。

13、装盘的菜。