1、菜品味道要符合大众口味，最好有特色。人们进餐厅的目的就是解决口腹之欲，就是图吃一口新鲜的。如果你家的厨师做出的菜品不能被你的顾客接受，味道还不如人们自己在家自己做的，回头客数量就可想而知。
3、服务要热情周到，不要店大欺客。有些店家开始时比较注意，服务热情，能替顾客考虑。客人一多，时间一长，就有点得意忘形，对客人一副爱来不来的嘴脸，这样时间不长就会被打回原形，后悔莫及。
5、价格适中，不要贪图暴利。在现在这样的社会，即使你的菜品味道再好，服务再热情，对价格不感冒的人也不太多，如果价格不能做到亲民，也是不现实的，除非你定位就是高端人群。
7、适当高一些优惠活动。比如为了留住回头客。可以搞一下会员制、积分卡等。对大客户实用回扣，小客户去零等，让每一个来到餐厅的顾客都占点小便宜，何愁回头客少。
