如何制作全州醋血鸭

1、鸭子杀的时候取酸坛水装碗中接好血，然后开水除毛再剖开处理完内脏砍成块，五花肉洗净刮毛后切块待用。

2、铁锅洗净加热放入一点油再入五花肉大火爆炒出油来。

3、待五花肉炒出油后倒入鸭肉块大火爆炒一段时间后，倒出锅内过多的油。

6、待鸭肉五花肉酸萝卜炒好后倒入鸭血并不停翻拌，锂淅铄旰直到鸭血粘上五花肉和鸭肉熟透然后撒入葱花拌匀就OK了，一道家乡味的美食做成了。