蔓越莓戚风蛋糕

1、鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。蛋清放入冰箱中可以冷藏到表面有一层薄冰，更容易保持蛋清的稳定性

3、蔓越莓切成小块儿。裹一层薄面粉可以防止下沉

5、最后加入剩余的白砂糖。中速搅打。最后蛋清中性发泡即可

7、继续翻拌均匀。蛋糕模具中倒入少许的蛋糕糊。（我用的是8寸活底蛋糕模具）撒入蔓越莓碎

9、烤好以后倒扣在烤架上放凉