1、1，准备所需要的食材。
2、2，将鸡胸肉切丝，用盐、料酒、淀粉。腌制20分钟即可。
3、3，将青椒、红萝卜、玉兰片、木耳切丝。
4、热锅放油，将鸡丝炒熟，将鸡丝倒入油漏中油沥，备用。
5、热锅放油，将玉兰片丝，红萝卜丝，青椒丝，木耳丝，依次倒入锅中翻炒，感觉菜丝变软后倒入油漏中沥油，备用。
6、热锅油少许，放入葱姜蒜末，放如蒜蓉辣酱，番茄酱煸炒一下，倒入少许料酒煸炒一下，倒入适量开水，水沸后放入盐（少许），糖，醋，淀粉和（huo）水后,倒入锅中拢芡，汤汁微稠状，将鸡丝，玉兰片丝，红萝卜丝，青椒丝，木耳丝一起倒入过中翻炒，倒入少许香油翻炒一下出锅。
