怎么做梅菜扣肉?

1、将梅干菜用温水泡发,洗净。

5、畄下酱汁，备用,肉拿出来用热油炸一下，

6、锅加多油，将酱肉炸金黄色，猪皮要炸鼓起，捞取，放冷水中冷却。洗去油。

8、放上草香、八角、香菇，扣入梅干菜，加盐倒点酒酿和畄下的酱汁。入锅蒸一个半小时。