1、肉糜，我超市买的，让店员帮忙绞成肉馅的，这里不强调，自己剁，食用料理机都可以。
2、姜蒜去皮切碎。
3、将切好的姜蒜加入肉糜中，再加入一只鸡蛋。
4、加入料酒。
5、加入生抽。
6、加入食用油。
7、加入盐，依个人口味。
8、加鸡粉提鲜。
9、用筷子搅拌均匀，无需搅上筋。
10、青菜去根洗干净。
11、锅中加入适量水大火烧开将洗干净的青菜加入锅中，加一勺盐，再滴几滴食用油，烧开即可捞出。
12、捞出后立即过冷水，淋干水份备用。
13、油面筋用筷子或者大拇指轻轻按一个洞洞，手指伸进去，把里面清理空。
14、塞入肉馅，用筷子往里装，压紧装满。做出来口感更好，依次完成。
15、依次做完的面筋塞肉。
16、锅中加入清水，葱姜蒜，生抽，老抽，冰糖，面筋，大火烧开，转中火5分钟，再转小火15分钟。
17、大火收汤
18、装盘撒上熟白芝麻，将焯过水的青菜，摆放在盘子里，将面筋塞肉围一圈。
19、近看，极其美味。
