冬笋腊肉福袋

1、冬笋剥皮洗净后切大块，开一锅水，放切好的冬笋焯水2分钟后捞出用冰水冰一下，然后控水备用。

3、葱段、姜同样切末，蒜苗叶洗净用热水烫一下一会扎福袋用。

5、下冬笋、香菇丁，中火炒至香菇断生，关火。

7、千张铺开，选一个合适大小的碗做模具，用刀将千张切割成圆形。

9、用虎口将千张的边缘往中间拢，用热水烫过的蒜苗叶扎住，福袋就包好了。

11、等蒸福袋的时候，取平底锅，放入适量的高汤（没有的话就用热水代替），调入一点点盐和水淀粉（淀粉5g，水15g），烧开后煮至汤汁发粘即可。