川菜麻婆豆腐

1、肉沫用少许白胡椒粉、盐、生粉搅拌均匀，豆瓣酱提前剁碎，准备好一勺海底捞，这两样都很咸，所以做的时候不用再加盐了。

2、把豆腐切成小丁待用。

4、豆腐丁入锅，看看水正好和豆腐齐平，大约四五分钟后用水淀粉勾芡。