平底锅和一般的锅炒起菜有什么区别啊

 时间:2024-10-14 01:41:44

1、导热不一

平底锅:导热慢,不容易焦。

一般的锅:传热好、温度高,菜有锅香。

2、分量不一

平底锅:适用于小分量的炒制。

一般的锅:适用于大分量的炒制 。

平底锅如图:

平底锅和一般的锅炒起菜有什么区别啊

一般的锅如图:

平底锅和一般的锅炒起菜有什么区别啊

3、受热不一

平底锅:平底锅受热均匀。

一般的锅:一般的锅受热不均匀。

4、翻炒不一

平底锅:平底锅翻炒不便。

一般的锅:一般的锅可以翻炒。

5、用途不一

平底锅:适用于西式菜常用的烹饪,作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴,煮蔬菜。

锅炒:适用于中式菜,可作为以炒、 炸 、煎 、炖 、焖 、爆炒。

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