《辣炒花蛤》

1、买回来的花蛤先用净水洗两遍，去掉表面的泥沙，再用净水泡上，放一勺盐泡个把小时，让同志们吐吐沙子，没准就吐出一个珠子来

3、锅里倒水烧开，把泡好的花蛤放下去盖锅盖煮开后约半分钟，待壳都打开后撇浮沫捞出备用

5、立刻放姜蒜末和豆豉快速大火煸炒几下出香气