陕西户县软面制作方法

1、和面饧面按照面粉和水2比1的比例混合，揉成面团，用湿布盖上饧20-60分钟左右。

3、划面用菜刀将面划成1-2cm宽的长条，用手捏住面条的两端，一边拽，一边在案板上拍打。

5、底料取稍大一些的瓷碗（大碗方便搅拌），放入肉臊子。