鲅鱼干怎么做好吃

1、备料备料，鲅鱼干浸泡，挤干水份。因为是下班时间做的，所以浸泡太仓促，就泡了二十来分钟，换了一次水。建议浸泡最少两小时，中间多换几次水去掉鱼干里过多的盐分

3、蒸过的鱼，倒掉蒸出的汤汁，去掉姜片和葱段，一定要去掉，这是去腥很重要的一步。一定一定倒掉

5、浇油后，搅拌均匀，让鲅鱼块沾满汤汁真的很香，很香