鸡蛋干——简单美味

1、容器刷油，将蛋白放入其中，不需要搅拌，用牙签将表面的气泡戳破，这样表面会更平整。容器一定要刷够油哈，不然脱模不好脱。

3、鸡蛋干要嫩的话，就必须小火哈。火大了组织会很粗。我蒸的时候盖了保鲜膜，因为这个蒸锅锅盖中间会滴水下来。

5、如果着急吃，直接将鸡蛋干切块，拌凉菜或炒菜都可以。再或者直接淋点酱油吃。