1、准备好食材
3、黄油隔热水融化成液态，搅拌均匀。
5、用手动打蛋器搅打顺滑至无颗粒。
7、然后边缓缓加入黄油边用手动打蛋器拌匀。
9、把奶酪糊放进冰箱冷藏15分钟。
11、将蛋白打至硬性发泡的程度，即拎起打蛋头其前端出现小三角。
13、搅拌
15、将拌好的乳酪糊糊分倒入蛋糕模具9分满，将烤箱提前15分钟，160度预热。烤盘倒入约2公分的温水，放在烤箱下层，中层放上烤架。
16、将蛋糕模具放在烤架上，用隔水烘烤的方式，160度烤30分钟左右， 直到表面出现轻微的烘焙色，立刻取出，使其中间出现自然的凹陷。 准备好装饰的材料。
18、在凹陷处挤上加了糖的打发淡奶油。
