做焦香四溢的老北京小吃——褡裢火烧

1、取面粉500克，打入一个鸡蛋，2勺油，加入温水，和成柔软适中的面团，饧30分钟。

4、继续搅拌均匀。

5、案板上抹上油（不放薄面），把饧好的面团，揪成大小均匀的剂子。

6、拿一个剂子，按成猫脸状。

7、用擀面杖擀成薄片，只要擀开就行，不必计较形状好开不。

11、取平底锅置火上，加热后，锅底摸层油。

12、把做好的饼坯，放入锅里，上面刷油，小火煎2-3分钟。