1、一、准备食材将十个鸡翅洗干净，然后在鸡翅两面各切两刀。将其他的材料也清洗干净切好，鸡蛋蛋白蛋黄分离，取鸡蛋黄打散加点盐
2、二、腌制鸡翅往装有鸡翅的碗中，加入适量的耗油、适量黑胡椒粉、2勺生抽、1勺料酒、适量蒜蓉、沾咎悉能适量葱花、适量的盐等材料进行腌制。放置一个小时。
3、三、裹粉将面粉和淀粉混合均匀，然后将鸡翅蘸上鸡蛋黄液体，再蘸上干粉。
4、四、热油炸鸡翅倒入适量的油进入锅中，油温六成热，转小火，放鸡翅下去炸，炸七八分钟取出了。晾一会，再在六成热的油温下复炸，这样子炸出来的鸡翅就会更加脆嫩。最后盛起来摆盘。
