四川回锅肉怎么做好吃 四川回锅肉最正宗的做法

1、备好食材：猪后腿肉洗净，蒜苗洗净切段，蒜白蒜苗分开放；2、猪后腿肉放入煮锅煮至皮软；

3、炒锅烧热，倒入适量植物油，继续烧热；6、放入肉片爆炒；

5、放入郫县豆瓣酱，同肉片炒匀；9、调入适量白糖，继续翻炒；

7、小窍门1、郫县豆瓣酱有咸味，盐需少放；2、回锅肉选肉不可过肥，也不可过瘦，太肥则腻，太瘦则焦。