无糖戚风蛋糕做法

1、 首先鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，分别放到无油无水的碗里。

3、蛋白用电动打蛋器打发，直到粗泡时加入香草精和柠檬汁，继续打发至小直钩。（虽然没加糖，打发的效果还是可以的）

5、拌匀的蛋糕糊倒入八寸的活底容器中，震几下去气泡，表面抹平送入烤箱，160度60分钟。