1、冰鲜鸡处理干净，切去鸡头和鸡屁股。
2、将鸡放在盘子里，用料酒在鸡身上抹上2-3遍。
3、再抹上适量盐，不宜抹太多。
4、抹上2-3遍蒸鱼豉油。
5、在鸡的肚子里塞上2片姜。
6、电饭锅里放入几根葱（也可以把小葱塞进鸡肚里）。
7、将鸡放入电饭锅，上面铺上几块姜片。
8、倒入刚鸬钟召蜗才淋抹的料酒和豉油，加20克水左右（也可不加，因为在煮的时候鸡会出油，不会干锅的），按“标准煮”功能。
9、大概30分钟左右（不要煮老），用筷子插入鸡腿（最厚的地方），如能轻松插入，不流血水，那就是熟透的了。
10、煮好的鸡
11、戴一次性手套将鸡肉撕下来，粗细随自己喜欢哈
12、加入味椒盐（港式调料，出奇的美味），拌匀、加入熟的白芝麻、葱花，淋点蒸出来的鸡汁，拌匀。
