怎么做麻辣姜汁鸡

1、鸡腿在清水中浸泡20分钟，泡出些血水

3、把鸡肉从鸡腿上拔下来，撕成一口的大小，鸡皮和鸡肉分开

5、大量的姜蓉，蒜拍碎后切碎，葱切葱花

7、炒锅里放少许的油，放入葱姜蒜（姜是姜水份量外的）和干辣椒，中小火煸炒香

9、汤汁变得浓饭憋筱坟稠后（如果觉着汤汁不够浓稠可以稍微用水淀粉勾个芡，但是因为有鸡皮，汤汁炖煮的时间长点也会产生胶状）。用盐调味，加入一大勺的麻辣红油。