酥炸带鱼的做法

1、带鱼处理干净，洗净后沥掉水分。

3、带鱼中调入料酒、黑胡椒粉、盐，加入葱姜。

5、汤碗中打入一个鸡蛋，加入等量的面粉和淀粉。

7、锅中倒油烧至五成热，带鱼裹上糊。

9、炸到一面金黄，再翻面炸。

11、将带鱼再倒入油锅复炸一次，大火炸20秒，控油捞出。