淮扬红烧排骨

1、干鱿鱼切成小片，用冷水放入食用碱，1小时之内就可以泡发

3、热锅冷油，将红糖倒入，用锅铲轻轻翻炒至糖起泡后倒入过水的排骨翻炒，排骨即刻着色。

5、慢炖一个小时左右放入泡发好的干鱿鱼，蒜瓣，继续小火慢炖

7、色香味俱佳