经典粤菜——家常鼓油鸡

 时间:2024-10-27 19:42:32

1、半只鸡处理干净,准备好八角、桂皮、姜片、冰糖。

经典粤菜——家常鼓油鸡

2、往煮锅中加入约400ML生抽,同时加入八角、桂皮、姜片。

经典粤菜——家常鼓油鸡

3、接着加入冰糖烧开。

经典粤菜——家常鼓油鸡

4、冰糖煮化后把鸡下锅大火煮开后转中小火慢慢煮。

经典粤菜——家常鼓油鸡

5、中途把酱油不断的往鸡身上淋。

经典粤菜——家常鼓油鸡

6、煮8分钟后翻面再煮8分钟,煮好后把鸡放里面泡30分钟。

经典粤菜——家常鼓油鸡

7、另起锅坐水,水中放入适量油和盐烧开,把芥菜丝下锅煮熟后取出控水摆盘。

经典粤菜——家常鼓油鸡

8、浸好的鸡取出斩件装入盘中,淋上煮鸡的酱油即可。

经典粤菜——家常鼓油鸡
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