广东肠粉的做法解密

1、米浆的制作：1将老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上钱砀渝测（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。

3、抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开（可适当添加碎肉或鸡蛋等），其厚度在2.5毫米左右为佳。