广式美食——及第粥怎么做

1、广式点心及第粥用猪瘦肉丸、猪肝片，猪粉肠加入粥中煮熟而成,猪内脏又称"杂底"，美化为"及第"故称为及第粥。

3、取一深锅加入可循勒桢施盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。