凉皮的做法

1、把面加水和成和饺子皮软硬

3、准备两个盆，一个洗面，另一个将洗完面的水过滤到另一个盆里

5、洗面的水放那静止三四个小时，把洗完面剩下的面筋放入酵母发酵

7、盘子刷油倒入适量沉淀好的淀粉，上锅蒸起小泡就可以拿出来，差不多二三分钟

9、把面筋也放锅里蒸熟

11、把蒸好的凉皮和面筋切好，黄瓜，胡萝卜切丝，胡萝卜焯水

13、拌匀装盘