1、把所有材料准备好，生菜洗净，生姜切片，干辣椒对半切开，面粉中间挖一个小洞，加入适量温水，用筷子搅拌成团，慢慢揉面团，太干就再加一点水，一定要慢慢加，直至揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，让面团醒20分钟，醒面团的时候，
2、就可以准备配菜啦，黄瓜和大葱切丝，鸡胸肉切成条状，用生抽、老抽、料酒、蚝油、香油，黑胡椒粉、生姜、干翅茌梆户辣椒和淀粉拌匀，腌制至少30分钟，面团揪成小团，搓成圆形压扁，在一面刷上色拉油，再放上另一个小面团，用擀面杖慢慢擀成大张圆形薄片，
3、用同样的方法，把剩余的面皮擀好，热锅，刷少许油，放入面皮，煎至变色后翻面，两面微焦的时候，差不多可以出锅了，中间撕开会撕成两张饼皮，接着把剩下的面皮煎好，热锅，倒入适量油，倒入鸡肉翻炒熟，盛出备用，小葱用热水烫一下，变软后捞出，材料都准备完毕后，
4、就可以开始包鸡肉卷了，在饼皮没有微焦的一面，刷上甜面酱，再放一张生菜，依次铺上鸡肉、黄瓜和大葱，饼皮卷起来，卷的尽量严实一点，用小葱绑住，打一个结固定，鸡肉卷就完成啦~
