1、准备好猪肉、活虾、青瓜、盐、酱油、生粉、花生油。（也可以准备一些葱和姜，那样会更香，我家小孩子不喜欢所以没准备）
2、猪肉最好选择夹心上肉，此部位肉质细腻嫩滑、肥瘦均匀，是做肉馅不错的选择。把猪皮去掉，要把猪皮彻底切干净。
7、把切好的青瓜薄片放入容器中，放入一点盐，用手抓五分钟左右，使部分青瓜水流出。
8、把青瓜水倒掉，青瓜片放入装有肉馅的容器中，切好的虾仁碎也放入，加入适量盐、酱油、生抽、少许花生油搅拌均匀，顺着一个方向搅拌15分钟左右，直至肉馅呈胶状。伙伴们，拿上饺子皮包饺子吧，这样的馅包出来的饺子又鲜又甜又香，快来试一试吧。
