鱼香鸡丝的家常做法

1、将鸡胸肉切长丝，用少许生粉，盐，芝麻油，蛋清(可选)腌20分钟可保持肉质鲜滑。少许少量冬笋，红萝卜，黑木耳，青辣椒切细丝备用。

3、烧热锅，放入2汤勺油，葱姜蒜，1勺蒜蓉(可选)，少许干辣椒(可选)爆香之后，先放入鸡丝翻炒1分钟变色马上盛出备用。