蒜香鸡爪的做法和配料窍门

1、我们先把鸡脚趾砍掉，把鸡爪清洗干净砍成两段，放进小锅里面加清水。

3、煮开8分钟后关火，把鸡爪捞出来投入冰水里面去降温。

5、用中小火炸至金黄，炸到香料变脆之后捞出来，留下底油备用。

7、之后我们准备个小碗，装入白芝麻和辣椒粉，把炸好的料油倒上去搅拌均匀就成秘制蒜香调味汁。

9、把鸡爪和调料充分拌匀就可以。