1、准备材料，一份是青椒，两份是鸡蛋。
2、爱心桃花小米淘洗后放入饭煲中，加入清水至2杯米刻度，260克正好是2杯米，用饭煲做好小米饭。
3、爱心桃花小米颜色金黄，用饭煲焖出的小米饭粒粒分明，很香。
4、小米饭趁热吃香味很浓，做鸡蛋饼的小米饭冷,热均可，我用的是放凉的小米饭。胡萝卜去皮洗净切碎，青椒切小丁。
5、把小米放在大碗里。只有一半的米饭。放入切碎的胡萝卜、青椒和2个鸡蛋。放一些盐，黑胡椒粉和少于2G的盐。
6、小米饭与蔬菜,鸡蛋完全拌匀，不要加水。
7、把平底锅用小火加热，放一些植物油，在平底锅里放一勺米饭，用勺子把它摆成一个圆圈，用小火煎，不要翻过来。植物油不多。平时炒蔬菜差不多可以了。
8、小米鸡蛋饼一面彻底煎黄后，翻面，继续煎至2面黄。
9、2面煎黄的小米饼盛出摆盘，直接吃味道就很好，也可以沾食番茄沙司。
