食材
主料草莓果酱180g
白糖70g
辅料苹果果胶5g
水饴20g
柠檬酸2g
白砂糖30g
步骤
准备好原料。
苹果果胶和20克白糖混合。
柠檬酸放适量的温水化开。
草莓果酱加热到约40度。
放入苹果果胶和白糖,搅拌至融化。
继续小火加热至果酱不停的冒小泡时加入剩余的50克白糖和水饴,搅拌均匀。
小火煮10分钟左右,要不停的用勺子搅拌,温度大约在107度的时候加入化开的柠檬酸水,搅拌均匀,离火。
趁热用勺子舀入模具中,室温冷却。
脱模后均匀的裹上白砂糖即可食用。
时间:2024-11-27 03:11:43
主料草莓果酱180g
白糖70g
辅料苹果果胶5g
水饴20g
柠檬酸2g
白砂糖30g
准备好原料。
苹果果胶和20克白糖混合。
柠檬酸放适量的温水化开。
草莓果酱加热到约40度。
放入苹果果胶和白糖,搅拌至融化。
继续小火加热至果酱不停的冒小泡时加入剩余的50克白糖和水饴,搅拌均匀。
小火煮10分钟左右,要不停的用勺子搅拌,温度大约在107度的时候加入化开的柠檬酸水,搅拌均匀,离火。
趁热用勺子舀入模具中,室温冷却。
脱模后均匀的裹上白砂糖即可食用。