1、先把包饺子的馅料备齐。金钩海米清洗干净后，用少许清水浸泡至软。
2、把胡萝卜洗净后，用擦丝器把胡萝卜擦成细丝，撒上少许盐腌制一会；把青椒用刀切碎，香菜切末，葱姜切碎。
3、把五花肉馅放入大一点的容器里，加入切碎的葱姜末，再加入蚝油和生抽，料酒和花椒粉，适量的盐和味精，混合后，顺时针方向搅拌上劲。
4、把腌制好的胡萝卜丝纳干水分后，用刀剁碎；在搅拌好的肉馅氇筐塘瓠里，加入切碎的胡萝卜和青椒，香菜末和浸泡好的金钩海米，再放入自制猪油。拌匀即可。
7、擀好的面皮，放入适量的馅料，包好。
9、成品出锅。
