如何用肥肉制作好吃的酥白肉

1、我们将肥肉去皮切片，在碗中加入淀粉，蛋清和清水，搅拌成较稠的液体，再放入食用油搅拌均匀，挂好浆

2、再将肥牛放入面糊中，抓拌均匀，锅中烧油，油温五成热，下入肥肉片

3、小火慢炸之金黄酥脆，即可控油捞出备用，锅中放入清水，白糖，白醋和食用油