如何简单炸小黄花鱼

1、首先小黄花鱼的绡往对捻摘洗工作要做好，因为这直接影响口感和卫生度，所以我们首先 要摘洗干净黄花鱼，而且选择黄花鱼上我们要选择小的，大的不易入味。

3、然后我们把盆中倒入醋，黄酒各少许让鱼的腥味去除，再放盐、花椒、味精各少许让他入怿媪镏桃味，如果是大的黄花鱼，那我们就要把鱼剖些口，也是为了入味，这里的小鱼就不用了。然后对鱼进行搅拌入味。

5、如上图所示油呈金黄色，时不时翻搅一下以免受热不匀糊