地三鲜的做法

1、土豆切厚片，也可以切滚刀块。厚片炸的比较快。

3、青椒切大块

5、炸茄子和土豆，茄子炸到边缘出现枣红色

7、小碗准备一点水淀粉

9、保持大火快炒，先倒入半炒勺酱油，再倒入半汤匙蚝油，再倒入大半炒勺清水，加少许盐，加入半汤匙白糖，倒入一茶匙老抽，

11、保持大火快炒，倒入炸好的土豆，茄子，青椒，翻炒均匀。倒入蒜末，翻炒均匀。