比榨菜还好吃的轻渍儿菜的做法

1、腌渍一天后的样子。

3、儿菜切片，装料理盆中，撒上盐，抖匀腌制1小时左右。

5、尽量挤干，越干越脆口，我的挤完只剩约200克，去了一半的水分。

7、放挤干水分的儿菜，喜欢吃辣的，可同时放适量小米辣或青辣椒都很好吃，腌汁不需要没过儿菜，拌匀腌制1小时以上即可食用，中间翻拌一下。 腌制时间越长越入味，可装密封罐放冰箱保存，吃的时候用干净的筷子夹取，最好三天内吃完。