1、南瓜去皮去籽，切片后隔水蒸熟；
2、蒸熟的南瓜泥把水分倒掉，加入白糖，趁热压成南瓜泥；
3、然后分次少量的加入糯米粉，揉成一个偏软的不沾手的面团；糯米粉的量不确定，根据南瓜的含水量决定；
4、然后把面团搓成长条，分成大小一致的小面剂；每个小面剂大约40-45克左右；
5、取一个小面剂，搓圆按扁按薄，然后包入适量的芝士碎和火腿丁，用虎口的位置慢慢收拢接口；
6、接口收得严实一点，然后把其余的全部做完；
7、先把做好的饼裹上一层鸡蛋液，最后沾上面包糠；
8、锅中稍微多加一点植物油，油热后再把生胚放进去，中小火慢慢煎，反复翻面煎，煎至两面金黄色，饼鼓起来即可出锅；
9、正是吃南瓜的季节，这个时候的南瓜也特别的好吃，做成糯米饼，里面包上芝士，又香又拉丝，外面裹上面包糠脆脆的，软糯香甜，光看着就很有食欲了。
